あれこれ！アラカルト

季節を問わず年間を通して愛されてきた日本料理の天ぷら。四季折々の旬な野菜を使って卵と小麦粉だけで作れる簡単さから、各家庭の食卓に上ることも多いのではないでしょうか？ しかし、一口に天ぷらといっても、具材の選び方や切り方、揚げ方は意外と難しいものです。 そこで今回は、そんな天ぷらの野菜の切り方や選び方について順を追って分かりやすく解説していきます。 まずは、天ぷらの具材選びから 天ぷらは具材選びが重要ですが、今回準備した具材はこちら。 かぼちゃ しいたけ アスパラ なす パプリカ となります。今回は夏野菜を ...

料理のレシピを見ていると「きゅうりの塩もみ」という言葉を目にすることも多いと思います。そもそも、なぜきゅうりの塩もみが必要なのでしょうか？ さらに、きゅうりの塩もみをしたあとは、水で洗ったほうがよいという話しも聞いたことがあるかもしれません。 情報がたくさん出回っているので、何が正しいのか判断に苦しみますね。 そこで今回は、きゅうりの塩もみについて徹底解析！ なぜきゅうりの塩もみが必要なのか、きゅうりの塩もみのあと洗う理由についてまとめました。 正しいきゅうりの塩もみの方法についても、ご紹介します。 きゅ ...

  4月20日（火）よる8時57分から放送の「マツコ の知らない世界」。 今回のテーマは、「マツコの知らない瓶詰グルメの世界」です。   ここで紹介された瓶詰「質感がすごい！ご当地の味がつまった絶品4選」を紹介します。 番組を見て気になった方もぜひチェックしてみてくださいね！   ①近畿和系No.1！の質感「山海ぶし」280円   大阪の磯じまん「山海ぶし」は、リップのような美しい赤味とウェットなうるおい感が特徴。 ブランド梅「南高梅」の梅干し100％。 国産かつお ...

  4月20日（火）よる8時57分から放送の「マツコ の知らない世界」。 今回のテーマは、「マツコの知らない瓶詰グルメの世界」です。   ここで紹介された「香りも美味しい！食欲が止まらなくなる5選」で紹介された瓶詰をまとめました。 番組を見て気になった方もぜひチェックしてみてくださいね！   ①いぶりがっことチーズのオイル漬け いぶりがっこチーズは一時大ブームを巻き起こしましたが、「いぶりがっことチーズのオイル漬け」は和と洋の組み合わせがクセになります。 燻製とチーズの香りに ...

  4月20日（火）よる8時57分から放送の「マツコ の知らない世界」。 今回のテーマは、「マツコの知らない瓶詰グルメの世界」です。   ここで紹介された「デミグラスハンバーグ」の瓶詰が美味しそうだったので、どこで購入できるのか詳しく調べてみました。 番組を見て気になった方もぜひチェックしてみてくださいね！   たいめいけんの茂出木シェフ監修の「デミグラスハンバーグ」   昭和6年創業の洋食店「日本橋たいめいけん」の3代目、茂出木浩司シェフが監修したデミグラスハンバ ...